OPanela de Cozimento com Aquecimento por Vapor de Aço Inoxidável 304 de Dupla Camada(também conhecido como Panelas de Cozinha com Casco de Aquecimento a Vapor) é um equipamento de alto desempenho essencial para a indústria de processamento de alimentos, projetado para melhorar a qualidade do produto, reduzir o tempo de processamento e promover melhores condições de trabalho. Todas as partes em contato com alimentos destePanela de cozimento revestidasão construídos a partir deaço inoxidável SUS304 premium, atendendo plenamente aos padrões internacionais de higiene alimentar. Com um design estético, engenharia racional e uma pegada compacta, esta unidade oferece facilidade de instalação, operação simples e alta confiabilidade para instalações de processamento de alimentos e cozinhas comerciais de todos os tamanhos.

Propostas de valor principais

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• Troca térmica rápida e uniforme:Utilizando vapor pressurizado como a principal fonte térmica, oCaldeira de cozimento com jaqueta de aquecimento a vaporO design fornece uma área de aquecimento enorme. Isso garante tempos de fervura excepcionalmente rápidos e uma distribuição de calor perfeitamente uniforme ao longo do recipiente interno.
• Engenharia de Materiais Avançados:O vaso interno é fabricado em aço inoxidável austenítico SUS304 resistente ao ácido e ao calor. O acabamento polido em espelho garante resistência superior à corrosão e uma limpeza sem esforço.
• Prevenção de Queimaduras de Precisão:O ambiente controlado com jaqueta de vapor permite uma fervura rápida enquanto elimina efetivamente os pontos quentes. Isso evita a caramelização e o queimado, preservando o sabor e a cor naturais de ingredientes delicados.
• Segurança Operacional Certificada:Cada unidade é equipada com manômetros de pressão de grau profissional e válvulas de alívio de segurança. Isso permite que os operadores monitorem a pressão da jaqueta em tempo real, garantindo um ambiente de produção estável e seguro.

Cenários Primários de Aplicação

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Alimentação Industrial & BebidasIdeal para produção em larga escala de confeitaria, geleias de frutas, sucos, produtos lácteos e molhos.Panela de Cozimento com Aquecimento a Vaportambém é amplamente utilizado na fabricação de cerveja e na decocção farmacêutica.

Serviço de Catering Comercial e Institucional:Uma solução de alta capacidade para hotéis, cafeterias corporativas, refeitórios escolares e quartéis militares para ferver sopas, mingaus e ensopados.

Processamento de Carnes e Frios:Otimizados para o braise, simmer e cozimento lento profissional de produtos de carne, garantindo textura e sabor consistentes em cada lote.

Química e Processamentos Finos:Adequado para aquecimento e concentração de várias suspensões químicas e matérias-primas farmacêuticas que requerem aquecimento suave e uniforme.

Soluções para Desafios Técnicos Críticos

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• Maximizando a Eficiência Térmica:Em comparação com os métodos tradicionais de fogo direto ou fogão elétrico, aPanela de Cozimento com Aquecimento a Vaporreduz significativamente o tempo de processamento, aumentando a produção diária da sua instalação.
• Garantindo o Rigor na Conformidade com a HigieneConstruído inteiramente em aço inoxidável de alta qualidade, sem revestimentos industriais que possam descascar. O design "sem zona morta" simplifica a esterilização, atendendo às regulamentações mais rigorosas da FDA e CGMP.
• Reduzindo o Trabalho e o Esforço Físico:O mecanismo de inclinação integrado (manual ou acionado) permite o descarregamento fácil de lotes de alto volume, melhorando drasticamente a ergonomia e reduzindo o risco de acidentes no local de trabalho.
• Otimizando a Consistência do ProdutoA conversão de frequência digital para o agitador-raspador opcional garante que materiais de alta viscosidade sejam misturados de forma completa, evitando variações entre os lotes.

Área de Aquecimento e Tempo de Fervura para Panelas de Cozinha com Revestimento

Modelo	G50	G100	G150	G200	G300	G400	G500	G600
Área de Transferência de Calor (m²)	0.45	0.58	0.88	1.13	1.43	1.75	2.00	2.30
Carga Líquida (Água da torneira) (kg)	50	100	100	100	100	100	200	200
Pressão de vapor (MPa)	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3
Tempo de fervura (min)	4-5	5-6	6-7	8-9	10-15	11-18	15-20	15-20

Anexo: Correlação entre Pressão de Vapor e Temperatura

Pressão Absoluta (kg/cm²)	Temperatura de Saturação (°C)	Pressão Absoluta (kg/cm²)	Temperatura de Saturação (°C)
1	99.1	7	164.2
2	119.6	8	169.6
3	123.9	9	174.5
4	142.9	10	179.0
5	151.1	11	183.2
6	158.1	12	187.1

Pressão Absoluta = Pressão Manométrica + 0,1 MPa

Parâmetros de Desempenho de Vários Modelos

Modelo do Produto	G50-I	G50-II	G100-I	G100-II	G100-III	G200-I	G200-II	G200-III	G300-I	G300-II	G300-III	G400-I	G400-II	G400-III	G500-I	G500-II	G500-III	G600-I	G600-II	G600-III
Capacidade Nominal (L) Diâmetro × Profundidade (cm)	50 / 52×40		100 / 70×47			200 / 80×52			300 / 90×57			400 / 100×62			500 / 110×67			600 / 120×72
Configuração	Inclinação	Agitado	Inclinação	Agitado	Agitado	Inclinação	Agitado	Fixo	Inclinação	Agitado	Fixo	Inclinação	Agitado	Fixo	Inclinação	Agitado	Fixo	Inclinação	Agitado	Fixo
Pressão de Trabalho (MPa)	0.09 / 0.5		0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5
Velocidade de agitação (rpm)	–	36	–	36	–	–	36	–	–	36	–	–	36	–	–	36	–	–	36	–
Ângulo máximo de inclinação	90°		90°			90°			90°			90°			90°			90°
Diâmetro da Entrada/Saída (polegada)	1/2″		3/4″			3/4″			3/4″			3/4″			3/4″			3/4″
Potência do Motor (kW)	–	0.55	–	0.55	0.55	–	0.55	–	–	0.75	–	–	0.75	–	–	1.10	–	–	1.50	–

Observação: Especificações personalizadas estão disponíveis mediante consulta para atender a requisitos específicos do usuário.

Parâmetros Técnicos de Caldeiras de Chapas de Vapor Vertical com Casca

Modelo	50L	100L	200L	300L	400L	500L	600L
Pressão de Trabalho (MPa) Baixa / Alta Pressão	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49
Temperatura de projeto (°C) Mín / Máx	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151
Válvula de Segurança de Alívio (MPa) Baixa / Alta Pressão	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536
Área de Transferência de Calor (m²)	0.53	0.87	1.23	1.65	1.99	2.21	2.43
Capacidade da Jaqueta (L)	14.3	24.2	34.4	42.9	52.7	66.75	73.8
Entrada de vapor (polegada)	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″
Saída de condensado (polegada)	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″
Diâmetro da Válvula de Liberação (polegada)	1 1/4″	1 1/4″	1 1/2″	1 1/2″	1 1/2″	2″	2″

Parâmetros Técnicos de Caldeiras de Casca de Vapor Giratórias

Modelo	50L	100L	200L	300L	400L	500L	600L
Pressão de Trabalho (MPa) Baixa / Alta Pressão	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49
Temperatura de projeto (°C) Mín / Máx	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151
Válvula de Segurança de Alívio (MPa) Baixa / Alta Pressão	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536
Área de Transferência de Calor (m²)	0.53	0.87	1.23	1.65	1.99	2.21	2.43
Capacidade da Jaqueta (L)	14.3	24.2	34.4	42.9	52.7	66.75	73.8
Entrada de vapor (polegada)	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″
Saída de condensado (polegada)	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″

Parâmetros Técnicos das Caldeiras de Vapor com Casco Giratório Inclinável (com Agitador Raspador)

Modelo	50L	100L	200L	300L	400L	500L	600L
Pressão de Trabalho (MPa) Baixa / Alta Pressão	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49
Temperatura de projeto (°C) Mín / Máx	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151
Válvula de Segurança de Alívio (MPa) Baixa / Alta Pressão	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536
Área de Transferência de Calor (m²)	0.53	0.87	1.23	1.65	1.99	2.21	2.43
Capacidade da Jaqueta (L)	14.3	24.2	34.4	42.9	52.7	66.75	73.8
Diâmetro Nominal (polegada) Entrada de Vapor / Condensado	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″
Velocidade do agitador (rpm)	24	24	24	24	24	24	24
Potência do Motor (W)	550	550	750	1100	1100	1500	1500