その304ステンレス鋼二重層蒸気加熱調理鍋（スチーム加熱ジャケット式調理かまやし） は、食品加工業界に欠かせない高性能な設備であり、品質の向上、処理時間の短縮、労働条件の改善を目的としています。この装置のすべての食品接触部分はジャケット付き調理鍋は構成されています高級 SUS304 ステンレス鋼国際的な食品衛生基準を完全に遵守しています。美的デザイン、合理的なエンジニアリング、コンパクトな設計を備えたこのユニットは、設置の容易さ、操作の簡単さ、高い信頼性を兼ね備えており、あらゆる規模の食品処理施設や商業キッチンに適しています。

コアバリュープロポジション

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• 迅速で均一な熱交換：加圧蒸気を主要な熱源として利用し、蒸気式断熱ジャケット付き調理鍋デザインは大きな加熱面を提供します。これにより、非常に短い沸騰時間と内側容器全体にわたる完璧な均一な熱分散が実現します。
• 先進材料工学：内部容器は、酸・耐熱性に優れるオーステナイト系 SUS304 ステンレス鋼で製作されています。鏡面仕上げにより、優れた耐腐食性と容易な衛生管理が可能です。
• 精密な焦げ防止策：制御された蒸気ジャケット環境により、迅速な沸騰が可能となるとともに、ホットスポットを効果的に排除します。これにより、カラメル化や焦げ付きが防止され、繊細な食材の自然な風味と色を保ちます。
• 認定運行安全性：各ユニットには、プロフェッショナルグレードの圧力計と安全逃圧弁を装備しています。これにより、オペレーターはジャケットの圧力をリアルタイムで監視し、安定した安全な生産環境を確保します。

主要な適用シナリオ

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産業用食品・飲料：菓子、果物ジャム、ジュース、乳製品、ソースの大規模生産に理想的です。蒸気暖房調理鍋醸造や薬用煎じ薬にも広く用いられています。

商業・施設向けケータリング：ホテル、企業のカフェテリア、学校の食堂、軍の食堂向けの大容量ソリューション。スープ、お粥、シチューの沸騰に最適です。

肉類・惣菜加工：肉製品のプロフェッショナルな煮込み、煮る、スロークッキングに最適化されており、すべてのバッチで一貫した食感と風味を保証します。

化学＆精密処理：穏やかで均一な加熱が必要なさまざまな化学懸濁液や医薬品原料の加熱・濃縮に適しています。

重要な技術的課題の解決策

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• 熱効率の最大化：従来の直接火や電気コンロの方法と比較して、蒸気暖房調理鍋処理時間を大幅に短縮し、施設の1日の処理能力を向上させます。
• 厳格な衛生規範の遵守を確保する方策高品質のステンレス steel だけを使用し、剥がれる可能性のある工業用コーティングは一切ありません。「デッドゾーンフリー」設計により滅菌を容易にし、最も厳しいFDAおよびCGMP規制に対応しています。
• 労働および肉体的負担の軽減：統合された傾斜メカニズム（手動または電動）は、大量のバッチの排出を容易にし、エルゴノミクスを大幅に向上させるとともに、労働災害のリスクを軽減します。
• 製品の一貫性を最適化することオプションのスクレーパー攪拌機によるデジタル周波数変換により、高粘度材料でも徹底的に混合され、バッチ間のばらつきを防ぎます。

ジャケット付き調理鍋の加熱面積と沸騰時間

モデル	G50	G100	G150	G200	G300	G400	G500	G600
熱交換面積（m²）	0.45	0.58	0.88	1.13	1.43	1.75	2.00	2.30
液体充填（水道水）（kg）	50	100	100	100	100	100	200	200
蒸気圧（MPa）	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3	0.3
沸騰時間（分）	4-5	5-6	6-7	8-9	10-15	11-18	15-20	15-20

付録：蒸気圧と温度の相関関係

絶対圧 (kg/cm²)	飽和温度 （°C）	絶対圧 (kg/cm²)	飽和温度 （°C）
1	99.1	7	164.2
2	119.6	8	169.6
3	123.9	9	174.5
4	142.9	10	179.0
5	151.1	11	183.2
6	158.1	12	187.1

絶対圧力 ＝ 圧力計示圧力 ＋ 0.1 MPa

さまざまなモデルの性能パラメータ

製品モデル	G50-I	G50-II	G100-I	G100-II	G100-III	G200-I	G200-II	G200-III	G300-I	G300-II	G300-III	G400-I	G400-II	G400-III	G500-I	G500-II	G500-III	G600-I	G600-II	G600-III
定格容量（リットル） 直径×深さ（cm）	50 / 52×40		100 / 70×47			200 / 80×52			300 / 90×57			400 / 100×62			500 / 110×67			600 / 120×72
構成	傾斜	興奮した	傾斜	興奮した	興奮した	傾斜	興奮した	固定済み	傾斜	興奮した	固定済み	傾斜	興奮した	固定済み	傾斜	興奮した	固定済み	傾斜	興奮した	固定済み
動作圧力（MPa）	0.09 / 0.5		0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5			0.09 / 0.5
攪拌速度（r/min）	–	36	–	36	–	–	36	–	–	36	–	–	36	–	–	36	–	–	36	–
最大傾斜角	90°		90°			90°			90°			90°			90°			90°
入口/出口径（インチ）	1/2″		3/4″			3/4″			3/4″			3/4″			3/4″			3/4″
モーター出力（kW）	–	0.55	–	0.55	0.55	–	0.55	–	–	0.75	–	–	0.75	–	–	1.10	–	–	1.50	–

注：カスタム仕様は、ご要望に応じてご相談の上、承ります。

縦型蒸気ジャケット付釜の技術パラメータ

モデル	50リットル	100リットル	200リットル	300リットル	400リットル	500リットル	600リットル
動作圧力（MPa） 低/高気圧	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49
設計温度（°C） 最小 / 最大	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151
安全弁リリーフバルブ（MPa） 低/高気圧	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536
熱交換面積（m²）	0.53	0.87	1.23	1.65	1.99	2.21	2.43
ジャケット容量（リットル）	14.3	24.2	34.4	42.9	52.7	66.75	73.8
蒸気入口（インチ）	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″
コンデンサウトレット（インチ）	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″
排出弁ボア（インチ）	1 1/4″	1 1/4″	1 1/2″	1 1/2″	1 1/2″	2″	2″

傾斜式スチームジャケット付き鍋の技術仕様

モデル	50リットル	100リットル	200リットル	300リットル	400リットル	500リットル	600リットル
動作圧力（MPa） 低/高気圧	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49
設計温度（°C） 最小 / 最大	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151
安全弁リリーフバルブ（MPa） 低/高気圧	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536
熱交換面積（m²）	0.53	0.87	1.23	1.65	1.99	2.21	2.43
ジャケット容量（リットル）	14.3	24.2	34.4	42.9	52.7	66.75	73.8
蒸気入口（インチ）	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″
コンデンサウトレット（インチ）	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″	3/4″

傾斜蒸気ジャケット付きケトル（スクレーパー攪拌装置）の仕様 parametros técnicos de las calderas de doble pared con agitador rastrero

モデル	50リットル	100リットル	200リットル	300リットル	400リットル	500リットル	600リットル
動作圧力（MPa） 低/高気圧	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49	0.29 / 0.49
設計温度（°C） 最小 / 最大	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151	142 / 151
安全弁リリーフバルブ（MPa） 低/高気圧	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536	0.321 / 0.536
熱交換面積（m²）	0.53	0.87	1.23	1.65	1.99	2.21	2.43
ジャケット容量（リットル）	14.3	24.2	34.4	42.9	52.7	66.75	73.8
名目直径（インチ） 蒸気 / 温暖水入口	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″	3/4″ / 3/4″
攪拌機速度（r/分）	24	24	24	24	24	24	24
モーター出力（W）	550	550	750	1100	1100	1500	1500