電気集熱ジャケット式ケトルは、高出力の電気ヒーTubeを利用して熱を発生させ、熱媒として熱媒油を使用します。大きな加熱面積、高い熱効率、均一な加熱、迅速な温度上昇、柔軟な制御が特徴です。ホテル、レストラン、工業・鉱山企業、学校、食品加工工場などで広く採用されており、お粥の調理や肉の煮込みなどの作業に適しています。さらに、菓子、製パン、飲料、フルーツジュース、製薬、日用品などさまざまな業界で、材料の溶解、滅菌、加熱、下ごしらえ、調合、沸騰、濃縮などの用途に利用されています。
この製品は高出力の電気加熱を使用しているため、電気接続に厳しい要求があります。入力される三相交流電源は、装置の定める電力仕様に厳格に準拠している必要があります。必要に応じて、漏電保護装置を設置してください。装置の適切なアースを確保し、すべての電気接続が規制基準を満たしていることを確認することが重要です。電気配線箱は、水や湿気から保護されている必要があり、制御回路を勝手に改造しないようにしてください。
加熱過程中、やかん本体にある排気弁は開いた状態を保つ必要があります。これは、加熱油の熱膨張による過剰な圧力の蓄積から引き起こされる事故を防ぐためです。
運転中は熱媒油の消費レベルを定期的に監視する必要があります。油が汚染された場合は、速やかに交換してください。また、加熱管は少なくとも半年に一度は清掃し、蓄積された油の残留物を取り除くことで、熱伝達の障害を防ぎ、機器の損傷を防止します。
I. 電源表示灯が点灯しない：電源入力線が正しく接続されているか確認し、電気接触が確実であることを確かめてください。
II. ヒーターインジケーターライトが点灯しない：リレーとACコンタクタの状態を確認してください。
III. 加熱が遅い：電源に位相欠損（位相の欠落）がないかどうかを確認してください。また、加熱要素の状態を確認し、その表面に油脂の付着がないことを確かめてください。
IV. 加熱は迅速ですが、中身が沸騰しません：熱媒油のレベルが低すぎないかご確認ください。必要に応じて適量の熱媒油を追加してください。
V. 加熱過程中、鍋のジャケット層内で異常な音や油の噴き出しが観察される場合：これは熱油に水分が微量混入していることを示しています。加熱が進むにつれて、水は蒸発し、この現象は解消されます。
